Øresundsregionen styrker sin gastronomiske position ved årets Michelin-prisuddeling
Den 16. juni 2025 blev Nordens gastronomiske elite samlet i Anneberg Kulturpark i Odsherred, Danmark, hvor årets Michelin-guide for Norden blev afsløret. Øresundsregionen tog igen en central plads i det internationale spotlight.
I Malmö blev Vollmers endnu engang hædret med to Michelin-stjerner – en status de har opretholdt siden 2017. Brødrene Mats og Ebbe Vollmer har forfinet det moderne skånske køkken, hvor lokale råvarer kombineres med innovative teknikker. Ambiance à Vindåkra bevarer også sin ene stjerne.
I København fastholder både Noma og Geranium deres tre stjerner og bekræfter byens status som en global gastronomisk frontløber. Restauranter som Jordnær, Koan, AOC og Kong Hans Kælder forsvarer deres to stjerner.
Blandt nykommere fik både Texture by Karim og Sushi Anaba deres første stjerne, hvilket styrker Københavns kulinariske mangfoldighed. Geranium, med Rasmus Kofoed i spidsen, fortsætter med at levere gastronomi i verdensklasse – en sand kunstoplevelse.
Der blev også uddelt Michelin Green Stars til restauranter med særlig fokus på bæredygtighed, samt Bib Gourmand-priser, der fremhæver fremragende kvalitet til en rimelig pris – primært uden for storbyerne.
Årets uddeling cementerer Øresundsregionen som en stærk gastronomisk destination, hvor både Malmö og København tiltrækker madelskere og turister fra hele verden.
